Recettes Proma Café
Proma Café Frappé au lait
2 cuillères à café de Proma Café
2 cuillères à café de sucre ( brun ou blanc)
3 glaçons
50 ml d’eau froide
100 ml de lait froid
Méthode:
Mettre le café, le sucre, un glaçon et 50 ml d’eau dans un shaker. Fermer délicatement le shaker et secouer jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Dans un long verre ( 250 ml ), verser cette mousse sur les glaçons. Ajouter le lait. Mélanger et servir avec une paille.
Proma Café sans lait
2 cuillères à café de Proma Café
2 cuillères à café de sucre (brun ou blanc)
3 glaçons
150 ml d’eau froide
Méthode:
Mettre le café, le sucre, un glaçon et 50 ml d’eau dans un shaker. Fermer délicatement le shaker et mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Dans un long verre, verser cette mousse sur les glaçons. Remplir le verre avec le restant de l’eau froide et mélanger. Servir avec une paille.
Variation : ajouter une bonne cuillerée de votre crème glace à la vanille favorite pour plus de goût et de consistance.
Proma Café Glacé au Moka
2 cuillères à café de Proma Café
2 cuillères à café de cacao en poudre
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d’eau chaude
200 ml de lait bien froid
2 boules de crème glace à la vanille
4 glaçons pilés
Méthode :
1. Dissoudre le Café Proma, le cacao en poudre, le sucre et l’eau chaude.
2. Verser dans un shaker avec le restant des ingrédients, secouer ou mélanger. Verser dans un verre.
Café Latte
3 cuillères à café de Proma Café
2 cuillères à café de sucre
1 tasse et demie de lait chaud
Méthode:
Mélanger tous les ingrédients et verser dans des verres ou de grandes tasses résistants à la chaleur.
Café au Marshmallow
(pour 4 personnes)
400 ml de lait
40 ml de Proma Café dissous dans 100 ml d’eau bouillante
20 ml de sucre
8 marshmallows blancs
pépites de chocolat
Méthode :
1.Chauffer le lait et mélanger au Proma Café.
2. Ajouter le sucre et mélanger.
3. Mettre 2 marshmallows dans chacune des 4 tasses chaudes.
4. Verser le mélange lait sur les marshmallows, saupoudrer de pépites de chocolat et servir.
Irish Coffee
( pour 4 personnes)
1 litre d’eau bouillante
80 ml de Proma Café
40 ml de sucre brun
250 ml de crème fraîche légèrement fouettée
4 mesures de whisky irlandais
Méthode :
1. Mélanger l’eau bouillante et Proma Café dans un récipient résistant à la chaleur.
2. Chauffer 4 verres à pied à Irish Coffee. Mettre 10 ml de sucre brun dans le fond de chaque verre.
3. Ajouter une mesure de whisky irlandais dans chaque verre.
4. Remplir les verres de Proma Café jusqu’à 25 mm du bord et mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissolve.
5. Napper de crème fraîche posée délicatement au moyen du dos d’une cuillère en métal chaude afin que la crème s’installe au dessus du café. Ne pas mélanger la crème. Déguster tel quel pour apprécier tout l’arôme du café et du whisky irlandais.
Petite conseil : quand on utilise des verres fragiles, placer une cuillère en métal dans le verre avant de verser le café chaud. Cela évitera que le verre se brise.
Crème Glace au Café
(pour 6 personnes)
2 œufs, blancs et jaunes séparés
50 g de sucre glace
12.5 ml de Proma Café dissous dans 12.5 ml d’eau
125 ml de crème fraîche légèrement fouettée
Méthode :
1.Battre les blancs d’œufs en neige et ajouter graduellement le sucre glace.
2.Battre ensemble les jaunes d’œufs et Proma Café. Graduellement ajouter ce mélange aux blancs d’œufs.
3. Mélanger la crème fraîche à la préparation
4. Verser dans un récipient pour glace et congeler
